A beterraba (Beta vulgaris) representa 2,1% do mercado de hortaliças do Brasil, ...
🇧🇷A beterraba (Beta vulgaris) representa 2,1% do mercado de hortaliças do Brasil, cultivada preferencialmente na estação fria.
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📍A beterraba tonou-se popular entre os praticantes de atividade física devido ao seu alto teor de nitrato inorgânico (NO3). O teor de NO3 da beterraba pode variar de acordo com a forma de cultivo e sazonalidade.
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📍É também uma excelente fonte de antioxidantes e micronutrientes como potássio, betaína, sódio, magnésio, vitamina C e nitrato (NO3) e contém 29 kcal em 100g.
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📍O nitrato ganhou atenção para melhorias no exercício, incluindo aumento de O2, captação de glicose e outros nutrientes para um melhor funcionamento muscular.
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📍Na boca, cerca de 25% do nitrato (NO3) é convertido a nitrito (NO2). Parte desse NO2 entra na corrente sanguínea e em condições de baixos níveis de oxigênio, será convertido em óxido nítrico (NO).
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📍O NO trata-se de um gás. A alta concentração de NO3 do suco de beterraba é utilizada para gerar NO endogenamente. Existem suplementos em forma de pó de beterraba, porém não se sabe a quantidade exata de NO3.
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📍O NO tem várias funções fisiológicas: Dilatação dos vasos sanguíneos, aumentando o fluxo sanguíneos para as fibras musculares. Induz a expressão gênica aumentando a biogênese e eficiência mitocondrial.
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📍Em 100g do alimento fresco encontramos por volta de 200mg de NO3 (variações dependentes da forma de cultivo, sazonalidade, solo, etc). Um estudo demonstrou a dose de 7mg por kg de peso como sendo eficaz para obtenção do benefício. Então se em 100g de beterraba temos por volta de 200mg de NO3, uma pessoa de 60 kg deveria consumir por volta de 210g de beterraba nas horas antecedentes ao treino (1h30 a 2h30).
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📍O suco de beterraba é atribuído como um suplemento da classe A pelo Australian Institute of Sport (AIS).
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📍O efeito do suplemento deve estar adequado à modalidade esportiva e à dose ingerida.
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🍒🍇🍓Converse com seu nutricionista.
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Elaborado por @paatykraus
